口に入れた瞬間に広がる、マグロの脂と旨み。なめろうは、元々船の上で作られていた漁師料理。新鮮な魚をおろして、みそや香味野菜と一緒にたたき合わせて作ります。なめらかな舌触りということから、「なめろう」という名前がついたのだとか。少しずつ口に運んでは、いつまでもお酒が飲みたくなる極上のおつまみです。

柳橋市場から仕入れた中落ちは、手袋をして頂きハマグリの貝殻を使いお客様自ら削り取って頂く物になります、数量限定の品になります。

光蔵の名物メニューです。何より酒をすすめるのが、うちの看板メニューでもあるマグロ料理！特にマグロの刺身のウマさは自慢の一品。ワサビをしっかりとつけて、その身の甘さを存分に楽しむのもあり！素材は目利きのプロたちが選ぶ柳橋中央卸売市場から、毎朝仕入れ！日替わりで良質なマグロをご提供いたします。